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如何使用电磁流量计制造高品质的糖果

来源:    发布日期:2019-04-25 16:11:03    作者:

    市场上有大量的糖果,每个品牌都有自己的口味,质地和外观。这些功能通常是主要糖果制造商品牌的一部分,因此非常重要。
    Haas-Mondomix是专门从事食品工业设备的机器制造商之一,特别是在脂肪奶油,巧克力和其他物质的充气,沉积,成型和混合方面。我有机会在阿尔梅勒(荷兰)参观他们并与他们一起使用含有电磁流量计的解决方案,用于在糖果生产过程的主流中添加添加剂。
配料添加剂的重要主题
    Haas-Mondomix为糖果行业设计的设备必须满足严格的要求。这里的重要主题是:
    高品质的糖果产品; 由于糖果等糖果产品代表了特定品牌,因此颜色,质地和口味总是相同是很重要的。因此,在此过程中的可重复性至关重要。良好的重现性将产生高品质的糖果产品。 
    有效利用原料(色素,酸和调味料); 库仑和调味剂是非常昂贵的剂,尤其是天然变体。因此,非常需要控制和有效地使用这些物质。您将节省原材料,并且还可以提高质量。
    卫生设计,适合食品应用; 对于食品应用中的设备,重要的是它们具有卫生设计,意味着表面粗糙度≤0.8μm并且没有死体积。
使用电磁流量计计量添加剂的解决方案
    在过去,如果在糖果制造过程中出现问题,通过在相当晚的阶段观察糖果会观察到质量差,导致整批糖果必须被定义为“第二选择”。
    通过与Haas-Mondomix和我们的Bronkhorst Nederland办事处的密切合作,我们成功地找到了一个可以帮助Haas-Mondomix制造更高效设备的解决方案。
    在测试期间,我们使用多个电磁流量计(Bronkhorst的新ES-FLOW系列)来测量添加到生产过程主流中的添加剂 - 调味剂,着色剂和酸。
    由于这些流体高度浓缩,因此只需添加少量流体。这些少量可以用电磁流量计测量,因为测量范围在4到1500毫升/分钟之间,精度为+/- 1%Rd。

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